excedentes,

Los aficionados al autoconsumo siempre sembramos mas de lo que nos podemos comer, cocinar, etc. la principal razón es por las bajas que se pueden producir a lo largo del cultivo por heladas, por el paso de herbívoros hambrientos ya sean orugas, conejos o bichos mas grandes y alguno de dos patas.

Normalmente los excedentes siempre se pueden colocar a familiares y amigos, pero en ocasiones todo y así por lo bien que nos lo hemos currado, por suerte o por lo que sea tenemos un excedente de producción desmesurado.

Que podemos hacer con la producción que nos sale por las orejas?

Lo mas coherente con nuestra forma de actuar basándome en lo que observo de la gente que se hace huerta casera para autoconsumo creo que seria  unirse localmente para repetir la experiencia de la comarca en la que vivo y montar lo que por aquí llamamos "Els mercats de la Terra". que son unos mercados de productos locales de vecinos que no son profesionales pero ocasionalmente pueden poner los excedentes a la venta.

En esos mercados que por aquí son una vez al mes en cada localidad, pero repartiéndose los fines de semana de manera que no se molesten uno con otro, la base de estos mercados es que no se puede revender, osea, poner a la venta ninguna cosa que hayas comprado para llenar la paraeta, son unos mercados variopintos de productos de la huerta, artesanía, y de elaboración casera/artesanal, en los que se comparten los métodos de producción y elaboración y asequibles para los que exponen sus productos, ya que no hay un volumen de ventas muy elevado, pero suficiente para aportar un cantidad para las atracciones que se traen, talleres, música, ludoteca para los pequeños y por su carácter lúdico/festivo los ayuntamientos  suelen prestar el espacio sin gravar con ningún tipo de tasas ni requisitos fiscales.

Recientemente y por la expansión de este tipo de mercados les Corts Valencianes han elaborado un ley  que regula el comercio de cercanía de pequeños productores que nos exime de algunos requisitos para la venta del,producto y sus elaboraciones primarias tanto fiscales como sanitarias.

Claro que siempre se puede ofrecer dependiendo de la cantidad de excedentes a un bar o restaurante pero ahí  ya le hacemos la competencia desleal a los comerciantes que pagan sus impuestos, por lo que se hará si existe confianza con el propietario y seria como si se vende a un amigo.

También están las cooperativas integrales que son cooperativas alternativas que incluso las hay que tiene su moneda de intercambio propia que se merecen un articulo entero por la labor social que realizan.

producto ecológico frente a producto local Km0

Se ha puesto de moda lo ecológico y ahora resulta que se contamina trayendo productos ecológicos desde la otra punta del mundo o de donde sea.

En parte la culpa es del sistema de produción agrícola, practicamente todo se produce en monocultivo por lo que las patatas se traen de la rioja o logroño a no ser que vengan de mas allá de nuestras fronteras, las naranjas y cítricos de  valencia o el litoral mediterraneo, tanto las de producción de agricultura intensiva como de agricultura ecológica.

Si miramos la huella ecológica de los productos que utilizamos resulta que por muy ecológico que sean, dejan una huella mayor que el mismo producto cosechado intensivo pero dentro del territorio donde habitamos.

Es cierto que los productos de lo que llamamos huertas si se producen dentro del radio de influencia local, pero hay producto que por especialización se han concentrado en determinadas zonas y el cultivo de escasa produción no es rentable ni con la diferencia de precio que se consigue cuando se tiene el sello ecológico.

Para conseguir unos productos respetuosos con el medio ambiente es preciso una planificación de la producción, ya no de los pequeños consumidores locales, si no de los restauradores locales que asegurarían una respetable producción continuada y escalonada.

Porque quién se arriesga a realizar una conversión de los cultivos con todo lo que eso conlleva, trabajo, semillas, agua , más trabajo, en los cuidados , para al cabo de unos 5 ó 6 meses de invertir en trabajo y desembolsar los jornales realizados cosechar sin tener asegurado la venta del producto.

Aprobechando el tirón del auge de lo ecológico en los restaurantes con cierto prestigio es el momento de que se comprometan con la producción local y si encima se respeta los pricipios de no usar pesticidas y abonos químicos en la producción de esos cultivos eso ya sería bordar el rizo

Si los restaurantes se unieran para calcular las cantidades mensuales que consumen de los productos como las patatas, arroces, harinas legumbres etc.los agricultores podrían valorar la cantidad de terrreno para cosechar esas cantidades como mínimo y calcularlos costes de preparar esos terrenos para los cultivos requeridos.

Paradogicamente los campos más cercanos a las poblaciones estan sin cultivar esperando un nuevo plan urbano en el que se recalifique esos terrenos y conseguir con su venta como terrenos urbanos  el beneficio que no hubiera obtenido aunque hubieran cultivado los terrenos.

La seguridad que daría a los agricultores el saber que la recolecta estaría vendida en su mayoría les podría hacer replantearse el volver a cultivar esas tierras yermas con un plan de cosechas escalonado para suministrar los productos a lo largo de todo el año

Más o menos es llevar el autoconsumo en vez de unifamiliar llevarlo al termino municipal, comarcal, o lo que se haya planificado.

Claro que al igual que los restuaradores se hayan tenido que sentarse a  negociar y repartitrse sus necesidades, los agricultores también se deberan de reunir para repartirse segun sus posibilidades los cultivos a realizar

Que como se hace esto??

Evento gastronomico en Dénia imagen de Dé

Las ferias gastronomicas son el punto de inflexión que se puede aprobechar para juntar a los restauradores implicados en la féria con los agricultores o propietarios de los terrenos

Y son las instituciones que promueven esas ferias gastronómicas para atraer al turismo las que tienen que potenciar no solo el sector
turistico y hotelero si no atender a un sector cada vez más en recesión como es la agricultura, que influye en el paisaje que a su vez influye en el turismo.

Es mucho más atractiva una población envuelta en campos labrados y bien cuidados que no una rodeada de eriales

La agricultura forma parte del medio ambiente, del paisaje, del ecosistema y cuanto más diversificada sea  mejora el entorno en biodiversidad, los campos cultivados evitan la propagación de los incendios forestales, es un medio de vida que hay que dignificar porque garcias a los que trabajan  en el comemos  el resto de los humanos y nos daremos cuenta cuando comprobemos que las piedras no se comen

Por fin el invierno

Parecía que ya no íbamos a tener invierno a las alturas de Enero y no entraba el frío, y ha venido de golpe, produciendo atascos en las carreteras porque este país no esta preparado para esas olas de frío repentino con nevadas impropias de estos lares.
Al fin los insectos entrarán en letargo invernal y dejaran de ser esos bichitos molestos que afectan a los cultivos y que incluso nos molestan en casa si tenemos animales de compañía, porque este año aún tenemos que tener cuidado con los parásitos de los perros y gatos pues con las temperaturas anormales ya no sabemos como eliminar las pulgas de los perros que cada vez nos molestan durante una mayor parte del año.
Recuerdo que antes (siempre he tenido perros y gatos) con 2 tratamientos de 2 o 3 meses tenia todo el año cubierto pero ahoratodo el año prácticamente es necesario llevar un control, yo creo que por el clima que el verano y el buen tiempo cada vez es mas largo, aunque también puede ser por el aislamiento térmico que con el tiempo hemos instalado en nuestras casas, ventanas y puertas estancas, y si hemos hecho alguna reforma también habremos mejorado el aislamiento de la vivienda y claro como los animales de compañía están en la vivienda sus inquilinos también y no sienten el frío para aletargarse o invernar.
Y es que el problema no es que los animales lleven inquilinos, el problema es cuando dejan de ser inquilinos para convertirse en okupas de los sofás, las camas o incluso de los armarios roperos, en esos casos es cuando son realmente molestos, porque cuando han digerido todo el alimento que han sustraído de los pobres animales y les entra el apetito, no dudan en saltar sobre los animales de dos patas y sin pelo que vamos cubierto de ropa que es su escondite perfecto dando un picotazo aquí y otro allá.
Y es más molesto porque entonces no sabemos donde están, pueden estar en cualquier sitio o haber depositado huevos que eclosionarán más tarde, y no sabremos de donde proceden los ataques, por lo que es mejor controlar esos bichitos cuando están localizados como parásitos de nuestras mascotas que cuando están desperdigados por cualquier rincón de la casa,
Curiosamente antes los perros tenían más contacto con los animales de corral y en invierno desaparecían las pulgas, y ahora que prácticamente el contacto con gallinas, ovejas, conejos etc es nulo cuando un perro es afectado por las pulgas las tiene todo el año si no tomamos medidas
Al igual pasa con las plagas en los cultivos, que con lo que llamamos buen tiempo los insecto siguen reproduciéndose y afectando a las cosechas .
El buen tiempo es el que corresponde a cada estación del año y no el verano perpetuo, aunque como el ocio es el negocio del futuro, para disfrutar de las ofertas de ocio, siempre queremos que en los puentes y otras ocasiones en que tengamos oportunidad de evadirnos haga buen tiempo.
Por lo que tendremos que aprender a disfrutar del “mal tiempo” o mejor disfrutar de cualquier tiempo

Apllicando EM (microorganismos eficientes)

Hola tras mucho tiempo retomo la comunicación con vosotros.
He cambiado de domicilio, el huerto de arriba en la montaña ya no lo hago por falta de agua, y hemos empezado un nuevo año.
Ahora en el campo donde hicimos el taller de poda he creado una pequeña huerta con un deposito de mil litros, tan solo tengo 4 caballones y 2 posibles para el verano, tengo un grave problema con los conejos que crían en los bancales de alrededor que estan abandonados y llenos de zarzas donde los conejos tienen sus madrigueras, y para evitar sus desmanes tengo los caballones rodeados de alambradas de tela de gallinero .
Parece que con esto he solucionado el problema de los conejos pero no el de la tierra,.Es una tierra Marrón blancuzca muy pobre para el crecimiento ni de las "malas hierbas" o tal vez esquilmada por el herbicida que se uso cuando se aprobechaba y plantaron los olivos.
La cuestión es que tenía un montyón de leña de la poda y limpieza de los olivos sin tener una chimenea donde aprobecharla. y la puse en un anuncio en la pagina de la moneda social comarcal "EcoXarxa Marina Alta" Ecovarxa Marina Alta  y allí contacte con una mujer que necesitaba leña y producía microorganismos en forma líquida por lo que en trato entro como pago una garrafa de 25 litros de EM "QUE VIVA EL TRUEQUE!"!.
Pues en estos días posteriores a la recolección de las olivas y la nueva poda he aplicado como abono terrestre y foliar una mezcla de los EMs conseguidos, purin de ortiga de fabricación casera y agua sin clorar.
Aquí se ha abierto un debate entre otro que también produce E.M. sobre la eficacia de su aplicación.
Su argumentación es que con el frío los microoganismos estan practicamente aletargados y no se consigue los efectos esperados con la aplicación en estos momentos.
Mi argumentación es que tras podar los olivos tambień estan aletargados y cuando empiecen a mover ya esta instalada lacolonia de microorganismos por lo que los efectos son a medio plazo y no inmediatos.
Podeís dejar vuestra opinión sobre el debate en los comentarios pero ire dando actualizaciones de como evoluciona el huerto y los olivos, claro esta que cuando venga el buen tiempo volveré a dar otra aplicación.
Algun@s de vosotr@s  os preguntareis que  que es eso de los E.M..
Así a groso modo los E.M. son microorganismos (bacterias, principios activos organicos y formas de vidas microscopica) que se recojen de la naturaleza, en zonas sanas y con una biodiversidad que se quiere reproducir en nuestros campos y son sometidos a unas condiciones idoneas para su reprodución, añadiendo melaza y levaduras para que no les falte alimento y no se preocupen más que en la reproducción.
Siguiendo unos protocolos bien definidos al cabo de un tiempo finaliza la fermentación y ya están en condiciones de colonizar donde sean plicados sustituyendo al abonado tradicional.
De todos modos os dejo unos enlaces donde podreis conocer los E.M.

enlaces

SALU2 EDUARDO